1、【题目】不粘锅能够在260℃下长期使用。

答案：

正确

解析：

暂无解析

1、【题目】为了更加保证安全，常常在同一系统中既接地又接零保护。

答案：

错误

解析：

暂无解析

1、【题目】不适宜营养强化的食品种类有：谷类食品、日常食用调味品和饮料。

答案：

错误

解析：

暂无解析

1、【题目】含不饱和脂肪酸多的油脂在常温下一般为液态。

答案：

正确

解析：

暂无解析

1、【题目】为使面团重新产气、 膨松， 得到制品所需的形状和较好的食用品质，大多面包制品都需最后的醒发过程。

答案：

正确

解析：

暂无解析

1、【题目】制作清蛋糕面糊时，使用的鸡蛋要新鲜，因为新鲜鸡蛋保持气体的性能较稳定，从而提高清蛋糕的膨松性。

答案：

正确

解析：

暂无解析

1、【题目】制作混酥面坯时，应选用颗粒细小的糖制品，如细砂糖、绵白糖或糖粉。

答案：

正确

解析：

暂无解析

1、【题目】人体每日水的摄入量与排出量总是保持固定平衡。

答案：

错误

解析：

暂无解析

1、【题目】人体是寄生虫的宿主。

答案：

正确

解析：

暂无解析

1、【题目】制作果冻时，鱼胶粉一定要溶化彻底，不能有疙瘩。

答案：

正确

解析：

暂无解析