食品水分检测,常压干燥法和甲苯蒸馏法的比较
我们公司生产食用香精,涉及的原料及成品时常需要检测水分,一般均食用GB5009.3的方法检测水分,有时候是常压干燥法,有时候是采用蒸馏法.在检测的过程中发现这个问题:
由于两种检测方法的原理,常压干燥法检测时,有些低沸点易挥发性的物质在常压干燥的时候,会挥发掉,导致实际检测值偏高,所以有些香辛料类的是采用甲苯蒸馏法来检测水分的.
可是我们发现有些样品,同时采用常压干燥法和蒸馏法检测时,蒸馏法的数据反而比干燥法的高,通过查资料我知道,有些油脂在常压干燥的时候,由于氧化,重量会增加,导致检测值偏小,我自己也测试过,确实如此.在这里,除了这个原因,还有没有别的因素会导致蒸馏法的数据高于常压干燥法的呢?
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