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1、【题目】青蟹又叫作海蟹
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1、【题目】扒的菜式由底菜和面菜两部份组成，底菜是副料，而面菜则是主料。
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1、【题目】《随园食单》是先秦时期文人袁枚所著
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1、【题目】鲟鱼又叫鲟龙鱼，身上无鳞，有5纵行菱形骨板，俗称鳞甲。
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1、【题目】广东有名的靓芋头品种是荔浦芋
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1、【题目】《饮膳正要》是元朝太医贾思勰所写
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1、【题目】宰杀青鱼的取内脏方法都是用开腹取脏法
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1、【题目】粉丝是以豆类或薯类的淀粉为原料加工而成的
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1、【题目】粤菜的芡色分红芡、黄芡、白芡、清芡、青芡、黑芡等六大类。
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