1、【题目】每升牛奶可以满足成年人每日所需的

选项：

A.脂肪酸

B.氨基酸

C.维生素

D.碳水化合物

答案：

B

解析：

暂无解析

1、【题目】红糖是未经提纯的()制品。

选项：

A.甘蔗

B.甜菜

C.木瓜

D.番薯

答案：

A

解析：

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1、【题目】下列中不属于机体对热能消耗的是

选项：

A.维持基础代谢

B.思维

C.食物蛋白质在体内氧化

D.食物特殊动力作用

答案：

A

解析：

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1、【题目】干制后的肉豆蔻表面呈

选项：

A.棕红色

B.灰褐色

C.淡绿色

D.淡黄色

答案：

B

解析：

暂无解析

1、【题目】预防鱼类组胺中毒的方法是将含组胺酸多的鱼类储藏在 ()以下，以控制组胺的大量生成。

选项：

A.20℃

B.15℃

C.10℃

D.5℃

答案：

B

解析：

暂无解析

1、【题目】在潮湿、高温和有导电尘埃的环境中，要使用 ()电压。

选项：

A.48V

B.36V

C.24V

D.12V

答案：

D

解析：

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1、【题目】糖类的主要食物来源是谷类和根茎类食品，蔬果类是()主要来源。

选项：

A.食物纤维

B.淀粉

C.蔗糖

D.糖原

答案：

A

解析：

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1、【题目】影响气体混合物爆炸极限的主要因素有：温度、压力、()和着火源。

选项：

A.可燃气体

B.蒸气

C.介质

D.明火

答案：

C

解析：

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1、【题目】由于大多数粮食含有较多的酸性元素，所以要特别注意多吃（）等碱性食物，以保持生理上的酸碱平衡。

选项：

A.水果、蔬菜

B.肉类

C.禽类

D.蛋类

答案：

A

解析：

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1、【题目】将原料直接放入冷水中加热至沸，捞出在晾凉备用的是

选项：

A.冷水加工法

B.沸水加工法

C.温煮加工法

D.焖制加工法

答案：

A

解析：

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1、【题目】醋不具备的作用是

选项：

A.抑菌杀菌，防治流感

B.生成“视紫质”，预防干眼病

C.去腥除异味、开胃健脾

D.软化血管、降低血压

答案：

B

解析：

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