1、【题目】糖类的主要食物来源是谷类和根茎类食品,蔬果类是 ()主要来源。
选项:
A.食物纤维
B.淀粉
C.蔗糖
D.糖原
答案:
A
解析:
暂无解析
1、【题目】谷类在正常的贮存期内, ()的含量不会发生变化。
选项:
A.微生物
B.维生素
C.水
D.矿物质
答案:
D
解析:
暂无解析
1、【题目】干制后的肉豆蔻表面呈()。
选项:
A.棕红色
B.灰褐色
C.淡绿色
D.淡黄色
答案:
B
解析:
暂无解析
1、【题目】烤是将原料放入烤炉内,加热上色,并达到()的烹调方法。
选项:
A.半熟
B.全熟
C.八、九成熟
D.规定火候
答案:
D
解析:
暂无解析
1、【题目】干制后的肉豆蔻表面呈()。
选项:
A.棕红色
B.灰褐色
C.淡绿色
D.淡黄色
答案:
B
解析:
暂无解析
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