当前位置 :
《煮蕃芫荽土豆先将土豆加工成()后,再放入盐水中煮制。》相关单选题
西式烹调师

1、【题目】煮蕃芫荽土豆先将土豆加工成 ()后,再放入盐水中煮制。

选项:

A.片状

B.丝状

C.丁状

D.橄榄状

答案:

B

解析:

暂无解析

1、【题目】每日每人烹调油的使用量以膳食总量的 ()为宜。

选项:

A.2%

B.12%

C.15%

D.20%

答案:

A

解析:

暂无解析

1、【题目】()的一般计算方法是:标准体重(千克)={身高(厘米)—105}×0.9

选项:

A.49岁以下成人体重

B.49岁以上成人体重

C.重男性正常体重

D.女性正常体重

答案:

B

解析:

暂无解析

1、【题目】洗涤叶菜类蔬菜用盐水浸泡的目的是

选项:

A.去泥土

B.去虫卵

C.消毒

D.去鞣酸

答案:

B

解析:

暂无解析

1、【题目】干制后的肉豆蔻表面呈()。

选项:

A.棕红色

B.灰褐色

C.淡绿色

D.淡黄色

答案:

B

解析:

暂无解析

1、【题目】对流式烤炉其构造一般是有烤箱外壳、()、控制开关等组成。

选项:

A.风机、燃烧器

B.风机、电热元件

C.燃烧器、电热元件

D.电热元件、温控器

答案:

A

解析:

暂无解析

1、【题目】影响气体混合物爆炸极限的主要因素有:温度、压力、()和着火源。

选项:

A.可燃气体

B.蒸气

C.介质

D.明火

答案:

C

解析:

暂无解析

1、【题目】红糖是未经提纯的 ()制品。

选项:

A.甘蔗

B.甜菜

C.木瓜

D.番薯

答案:

A

解析:

暂无解析

1、【题目】在厨房范围内,菜点成本是指构成产品的()的耗费之和。

选项:

A.燃料

B.人工

C.原料

D.全部

答案:

C

解析:

暂无解析

提笔画网专稿内容,转载请注明出处
不够精彩?
最新更新
精品分类
PC端 | 移动端 | mip端
提笔画(tibihua.com)汇总了汉语字典,新华字典,成语字典,组词,词语,在线查字典,中文字典,英汉字典,在线字典,康熙字典等等,是学生查询学习资料的好帮手,是老师教学的好助手。
声明:本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们,我们会及时删除。

邮箱:联系方式:

Copyright©2009-2021 提笔画 tibihua.com 版权所有 闽ICP备2021002821号-18