当前位置 :
〖厨房的设备必须经过培训才能让其操作。〗相关判断题
初级西式面点师

1、【题目】厨房的设备必须经过培训才能让其操作。

答案:

正确

解析:

暂无解析

1、【题目】“Enzyme”的中文意思是乳化剂。

答案:

错误

解析:

“Enzyme”的中文意思是酶。

1、【题目】全蛋搅打法又称“混打法”。

答案:

正确

解析:

暂无解析

1、【题目】使用高质量、高品质、造型独特的餐具盛放大型展览会甜点时,不仅可以显示出使用者非同一般的想象力和艺术修养,也可以更加突出甜点的精美、高雅。

答案:

正确

解析:

暂无解析

1、【题目】一般情况,制作软质面包需要干酵母的量为 3~ 4%。

答案:

错误

解析:

暂无解析

1、【题目】各行各业都必须有体现行业内在要求的职业道德规范。

答案:

正确

解析:

暂无解析

1、【题目】刮黄油球时应掌握好黄油的软硬度,太硬易破裂,太软则刮不出形状,一般来讲,冷藏冰箱保存的黄油较适合。

答案:

错误

解析:

暂无解析

1、【题目】“walnut”是指核桃。

答案:

正确

解析:

暂无解析

1、【题目】制作清蛋糕面糊时,使用的鸡蛋要新鲜,因为新鲜鸡蛋保持气体的性能较稳定,从而提高清蛋糕的膨松性。

答案:

正确

解析:

暂无解析

1、【题目】含不饱和脂肪酸多的油脂在常温下一般为液态。

答案:

正确

解析:

暂无解析

1、【题目】为了更加保证安全,常常在同一系统中既接地又接零保护。

答案:

错误

解析:

暂无解析

1、【题目】切是借助于工具将制品分离成形的一种方法。

答案:

正确

解析:

暂无解析

1、【题目】不粘锅能够在 260℃下长期使用。

答案:

正确

解析:

暂无解析

1、【题目】冷冻甜食都是通过冷冻搅拌而制得的食品。

答案:

错误

解析:

暂无解析

提笔画网专稿内容,转载请注明出处
不够精彩?
最新更新
精品分类
PC端 | 移动端 | mip端
提笔画(tibihua.com)汇总了汉语字典,新华字典,成语字典,组词,词语,在线查字典,中文字典,英汉字典,在线字典,康熙字典等等,是学生查询学习资料的好帮手,是老师教学的好助手。
声明:本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们,我们会及时删除。

邮箱:联系方式:

Copyright©2009-2021 提笔画 tibihua.com 版权所有 闽ICP备2021002821号-18