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中级西式面点师单选题
中级西式面点师

1、【题目】患佝偻症的病人可以通过补充维生素 ( ) 来治疗。

选项:

A.B

B.A

C.D

D.E

答案:

C

解析:

暂无解析

1、【题目】发芽的马铃薯中毒属于

选项:

A.有毒动植物中毒

B.细菌中毒

C.化学中毒

D.肉毒

答案:

A

解析:

暂无解析

1、【题目】三大热能营养素之间的相互关系主要体现在碳水化合物和脂肪对()的节约作用。

选项:

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖

D.水

答案:

A

解析:

暂无解析

1、【题目】合理膳食是指由多种食物构成,全面达到营养素()的膳食。

选项:

A.热量平衡

B.供给标准

C.全面平衡

D.多样化

答案:

B

解析:

暂无解析

1、【题目】( ) 就是用水冲洗而剩余的软胶状物,是一种高度水化的蛋白质形成物。

选项:

A.麦胶蛋白

B.麦谷蛋白

C.蛋白质

D.面筋

答案:

D

解析:

暂无解析

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